秋田市中通に暖簾を掲げる「炭火焼 勇（すみびやき いさむ）」

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  • 牛串

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炭火焼の牛串と

秋田市中通エリアで気軽に楽しめる居酒屋をお探しなら、JR各線「秋田駅」西口から程近い「炭火焼 勇（すみびやき いさむ）」へぜひお越しください。当店が掲げる「二大名物」が“牛串”と“もつ鍋”。厳選した銘柄牛をじっくり炭火で仕上げる串焼きは、その美味しさはもちろん、ボリューム満点なサイズも自慢です。プルプルの牛もつが楽しめるもつ鍋は2種類の味とスープを自由に組み合わせられるので、きっとお好みの味わいが見つかるはず。そんな逸品に舌鼓を打ちながら、自家製のレモンサワーをグイっと流し込めば、至福のひとときを過ごしていただける事うけあいです。お仕事帰りの一杯や飲み会、デート、貸切宴会など、どうぞ様々な用途で勇をご利用いただければ幸いです。

勇のイチオシ！牛串

牛肉をリーズナブルに楽しむなら、炭火焼 勇の牛串がイチ押し！
選び抜いた国産黒毛和牛を使用し、様々な部位を至極の1本に仕上げております。牛ハラミ串、牛タン串、牛スキヤキ串など、バリエーションに富んだメニューは、どれもぜひ召し上がっていただきたい逸品。中でも“和牛霜降り串”は、赤身の持つ旨味とサシの甘味が合わさった、当店随一のおすすめです。

肉

牛串は秋田県のブランド牛「秋田牛」を中心に部位に合わせて厳選。そのやわらかな肉質とすっきりとした脂の甘味は正に格別です。力強い赤身の旨味を存分に発揮した珠玉の味わいは、きっと心躍る様な感動を覚えていただけるはずです。

シーン

当店の串焼きは炭火で焼き上げるのが魅力の1つです。備長炭による遠赤外線効果によって食材を均等に加熱し、外はカリッと、中はふっくらとした食感に。ガス火とは一味違う美味しさを感じていただける事でしょう。

※表示価格は税込みです。

豚串

豚串①

豚串②

生ホルモン串＆生レバー串
各1本 150円～

当店の串焼きは牛串だけではございません。もう一つのおすすめが「豚串」です。冷凍していない鮮度抜群の豚肉のみを仕入れ、炭火でゆっくり火を通し、絶妙な旨味と食感でお届け。特に「生ホルモン串」と「豚レバー串」は、ぜひ召し上がっていただきたい逸品です。どうぞ牛串との食べ比べをお試しください。

※「生」とは、冷凍しないで入荷しているという意味です。提供の際は火を通しております。

もつ鍋

もつ鍋

牛串と並ぶ炭火焼 勇の看板メニューが、秋田でも親しまれる「もつ鍋」です。厳選した黒毛和牛のもつのみを使用しており、2種類の味×2種類のスープからお好きな組み合わせをお選びいただけます。ほっとする優しい味わいで、身体も心も温まる事うけあいです。飲み会やご宴会といったお集まりの際にぜひどうぞ。

  • 小（1～2人前） 1,500円
  • 中（2～3人前） 3,000円
  • 大（3～4人前） 4,500円

もつ鍋イメージ

もつ鍋に用いるもつは、秋田が誇る銘柄牛「秋田牛」を１００％使用。とろける様な舌触りとしみ出す脂の旨味をご堪能いただけます。ブランド牛ならではの珠玉の味わいは、スープの美味しさを更に高めてくれる事でしょう。

スープ

しょう油orにんにく

もつ鍋の味はシンプルなしょう油がベース。淡麗さを味わえる“しょう油”と、ガッツリとパンチを利かせた“にんにく”の2種類をご用意しております。どうぞお好みの味わいをお選びください。さらにもつ鍋の味わいの基本となるのがスープです。当店では“あっさり”と“こってり”の2種類からお選びいただけます。あっさりは鶏ガラ使用のしょう油味。こってりは豚ガラの旨味に、味噌と醤油が合わさった味。どちらもそれぞれの個性を発揮した味わい深さです。

人気！！自家製レモンサワー

牛串やもつ鍋など、様々な料理と合わせるなら、
当店おすすめの“自家製レモンサワー”はいかがでしょうか。
レモンをスライスした皮と実に分けて洋酒に合わせ、
オリジナルの一杯に仕上げています。
その人気は、初めの1杯から最後まで飲まれる方もいらっしゃるほど。
さっぱり爽快な味わいと料理のペアリングは格別です。

中ジョッキ 500円/勇ジョッキ 800円（大ジョッキ）

宴会

コース

勇味コースA
（いさみ）

※表示価格は税込みです。

飲み放題付　5,500円（全9品）

名物の牛串、もつ鍋はもちろん、他にも炙り霜降り牛握りなどが付いたお得なコースです！

忘年会、新年会、歓送迎会といったご宴会も、ぜひ当店で賑わいのひとときをお過ごしください。炭火焼 勇の美味しさを集めたコースの数々は、飲み放題がセットになっているので幹事さんも安心です。8名様から貸切も承っておりますので、どうぞ気軽にお問い合わせください。

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